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같은 원인으로 비소 중독과 매독, 기타 질환이 발병했을 때, 이들은 보통 개별적인 질환으로 다뤄지지 않는다. 그런데 왜 설탕을 원인으로 하는 다양한 질환은 개별적인 증상인 듯 각각 치료해야 하는 것일까? 가공 과정에서 가장 많이 변성되는 것은 설탕이나 밀가루 같은 정제 탄수화물이다. 사탕수수나 사탕무는 90%, 밀은 30%가 사라진다. 요리로 인한 변화는 무시해도 될 정도이다. 자연 식품의 왜곡은 인류 역사상 지극히 최근에 시작되었다. 사람은 식물만으로도 충분히 살 수 있다. 수백만의 동양인들은 오래 전부터 쌀을 먹고 수세기를 살아왔다. 가공되지 않은 자연 식품을 먹는 곳에 설탕으로 인한 질병은 발붙이지 못한다. - G.D. 캠벨 박사 [당뇨병, 관상동맥혈전증, 사카린 질병] 겉모양만 근사한 대부분의 젊은이들이 사실은 키만 멀쩡하게 큰 콩나물처럼 허약하다. 이러한 체력의 약화와, 체질의 변화와 생식 능력의 저하 사이에는 다이옥신을 비롯한 환경호르몬의 영향 등 어떤 관련이 있다고 생각하고 있다. 그리고 이러한 변화는 곡물과 야채의 섭취량이 소고기, 돼지고기 등 동물성 단백질에 비해 상대적으로 줄어든 것이 그 원인이 되고 있다. -이사구로 유키오 자연은 변하지 않으며 오직 무한합니다. 그런데 상상은 한 순간에 돌 수 있을 정도의 조그만 동그라미에 불과해요. 이러한 사상이 어떤 인종의 핏속을 지나갈 때, 그 인간들에게서 나오는 것은 모두 아름답습니다. -로댕 오늘의 영단어 - pluck out : 빼내다, 뽑아내다 인체의 각 신경세포는 나머지 모든 신경세포와 밀접하게 연결돼 있다. -제임스 딜라드 박사 의리 없는 친구를 피하고 어리석은 사람과 사귀지 말라. 현명한 벗을 사귀고 나보다 훌륭한 사람을 따르라. -법구경(法句經) 오늘의 영단어 - expense : 비용, 지출, 소요경비, 손실, 희생: 필요경비를 청구하다 생원님이 종만 업신여긴다 , 무능한 사람이 자기 손아랫사람에게만 큰소리치며 잘난 체한다는 말. 오늘의 영단어 - KFDA : Korean Food and Drug Administration:식품의약품안전관리본부 권리의 진정한 근원은 의무이다. -간디